【柔らか丸干しイカ】一夜干し丸干しいか日本海産船内急速冷凍イカ使用(詳細)

■新鮮な日本海のスルメイカの目と口と内臓を取りました。■船内急速凍結物使用。■一夜干しで柔らかく仕上げました。■甘塩、薄塩仕上げ。■冷風除湿乾燥で味にコクが出ています。■短冊に切ってマヨネーズ＋唐辛子につけるのがポピュラーな食べ方です。■一尾平均80g×2尾。■賞味；着荷後、開封して、冷蔵（10℃以下）で2日、冷凍（−18℃）保存で1ケ月。日本海の沖は魚の宝庫、雨が海面を叩く音にイカの大群が引き寄せられます、獲ったばかりのスルメイカを船の上で船内凍結しているので刺身にもできます。柔らかい丸干しイカの一夜干しはイカの甘みが活きています。船内急速凍結品、刺身にもできるスルメイカを身だけにしてあります。一塩して一夜干し、だから柔らかく身がプリプリです。内臓と背骨を取って、目もカラス（口）も全部とって、塩水に1時間ほど漬け込んで、簾に干します。乾燥は風速2mの19℃の冷風除湿乾燥で一晩、原料は旬の船内凍結、製品は急速凍結、すべてに気を使って旬で新鮮なひものを作っています。※風速2mの19℃の冷風除湿乾燥って何だか分かりますか?、”春一番の突風”なんです。旬の魚に春一番をあてるともう、神様がくれた贈り物です。旬は1月足らずですから、旬の時期に獲れた原料を超低温で保管して、年間を通して春一番で干しています、だから美味しいんです。美味しさには訳がありました。七輪で香ばしく炭火焼きしました。甘くてプリプリ肉のスルメイカ丸（つぼぬき）軽くあぶって酒の肴にもう美味!!マヨネーズをたっぷりつけて唐辛子を加えればビール、日本酒、思わずすすみます。内臓を取って、薄塩していますから、生臭くありません。お魚嫌いのお子様に食べさせたい一品です。
価格:270円
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